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*Programação sujeita a alterações.
Os ambientes têm espaços limitados e a ocupação nas atividades será por ordem de chegada.
Formada em Gastronomia, possui formação em massas, pizzas e doces italianos pela Academia de Firense; curso de formação em flores de açúcar em Buenos Aires.
Doutoranda em História Social da Cultura Regional, atua como assessora técnica na Superintendência de Patrimônio Imaterial da Fundarpe. Ao longo de sua trajetória acadêmica e profissional, desenvolveu pesquisas voltadas a temas relacionados à cultura.
Graduada em Gastronomia, com pós-graduação em Docência do Ensino Superior e em Confeitaria e Panificação.
Graduado em Gastronomia, pós-graduado em Tecnologia dos Alimentos e mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Atua como docente, pesquisador e consultor gastronômico.
É referência na arte do Bolo de Rolo, unindo tradição e criatividade.
Chef consultora de estabelecimentos de alimentação e professora da Faculdade Senac Pernambuco. Especialista em cozinha regional brasileira e gestão de custos em restaurantes com vasta experiência no setor turismo, atendimento e hospitalidade.
Gastrônomo e Mestre em C&T de Alimentos, pela UFRPE.
Professora e culinarista da Mavalério. Com seu próprio Centro Técnico, já formou mais de 8 mil alunos, compartilhando conhecimento e paixão pela Arte de cozinhar e confeitar, levando Carinho e excelência em cada ensinamento.
Beatriz é nutricionista do Sesc PE. Atua como nutricionista clínica e de educação nutricional, incentivando hábitos saudáveis de forma divertida e acessível. Valoriza o cuidado individualizado e acredita que a alimentação vai além dos nutrientes.
Confeiteira artística, empresária e fundadora da Cake Hannouche. Destaque na lista Forbes Under 30 Brasil, é referência em confeitaria contemporânea.
Chef, empresária e especialista em panificação inclusiva, reconhecida por sua atuação no desenvolvimento de produtos e projetos voltados à alimentação sem glúten e sem leite. Fundadora da Padaria LÊCHE LÌBRE.
Possui mais de 10 anos de experiência na área da confeitaria. Sua especialidade é confeitaria clássica francesa, sempre tentando deixá-la mais democrática e acessível a todos seus alunos e clientes.
Formada em Jornalismo, é apresentadora do programa Na Cozinha com Cecília Chaves, na TV Tribuna
Vencedor do primeiro MasterChef Confeitaria Brasil, Cesar Yukio ministra aulas no Brasil e no exterior, tem uma confeitaria em São Paulo e preside a Comissão de Doces Japoneses da ABGJ.
Especialista em Comunicação e Marketing Digital, em Patrimônio Cultural e Mestre em Geografia. Desde 2014 é docente da Faculdade Senac Pernambuco. É fundadora e sócia-diretora da empresa Bureau de Cultura, desde 2010.
Cláudia é chef de cozinha do Sesc PE, gastróloga e pós-graduanda em Food Design. Atua na criação de preparações que unem técnica e inovação, com destaque para a confeitaria como expressão de arte, cultura e experiências sensoriais.
Professora da Faculdade Senac Pernambuco, mestre em Educação, especialista em Alta Gastronomia e pesquisadora da cultura alimentar pernambucana. Também é escritora e autora de obras voltadas à valorização das tradições gastronômicas.
Com trajetória no setor público na elaboração e gestão de políticas para a gastronomia, pesquisa e gestão de projetos culturais. preside o Instituto Rizoma, liderando iniciativas que articulam cultura, economia criativa e inovação social.
Especializada em bolos artísticos de alto padrão. Há 16 anos no mercado criando bolos exclusivos com acabamentos refinados. Especialista em cobertura Glacê mármore e flores de açúcar realistas. Proprietária da NANY BOLOS.
Atua na confeitaria há quase uma década e já certificou mais de 4 mil alunos, tornando-se referência em chantilly, bolos de casamento com pasta americana e flores de açúcar.
Há mais de 10 anos atua também como professora de confeitaria, compartilhando conhecimentos e técnicas com alunos de diferentes níveis de experiência.
Há 15 anos na gastronomia, dedica-se a destacar sabores autênticos na confeitaria, em especial, os pernambucanos.
Hermínia é chef de cozinha do Sesc PE, especializada em Confeitaria. Com experiência e paixão pela gastronomia, destaca-se pela criação de doces e sobremesas que unem técnica, criatividade, equilíbrio de sabores e apresentação refinada.
Foi selecionada para o Bake Off Brasil – Mão na Massa. Hoje, comanda a LoboMau Doceteria, referência em bolos decorados e sobremesas.
Bióloga, Gastrônoma e Designer. É professora de técnicas de confeitaria desde 2016.
Tecnólogo em Gastronomia. Pós-graduado em Comida, Cultura e as Infâncias. Fundador e responsável pela empresa Negro Brownie (Caruaru - PE) desde 2015. Oferece workshops e aulas-show.
Confeiteira, Empresária, Especialista em Cake Design e confeitaria regional.
Atualmente, ministra aulas de graduação e pós-graduação na Faculdade Senac Pernambuco nas áreas de panificação, cozinha das américas e técnicas de cozinha, visando as inovações das técnicas da cozinha contemporânea.
Gastrônomo formado pela Faculdade Senac Pernambuco e proprietário da Padoca do Laerte, em Recife. Reconhecido por unir tradição e inovação na panificação, ele consolidou o negócio como referência local.
Casado, pai e apaixonado pela confeitaria. Iniciou na confeitaria apenas para homenagear o filho fazendo os bolos de mesversário, e hoje se destaca como professor de confeitaria.
Docente e coordenadora do Curso Superior em Gastronomia da Faculdade Senac em Caruaru. Bacharel em Gastronomia, Mestra em Gestão Empresarial. Consultora nas áreas de confeitaria e gastronomia.
Luana atua como nutricionista do Sesc PE, com experiência em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, controle de custos, elaboração de fichas técnicas e padronização de processos. Também ministra cursos e palestras.
É Engenheiro Civil e cresceu no negócio de panificação da família, iniciado pelo pai há 25 anos. Após a formação, assumiu a gestão de padarias e hoje lidera o comercial do Ponto do Trigo no Grupo Jorge e Neida.
Pedagoga por formação e confeiteira desde 2016, dedica-se exclusivamente, desde 2020, à produção do tradicional bolo de rolo, ao qual denomina “Doces Voltinhas”. Participou de eventos como FENERSJE, FENAPE e Cariri Cakes (PB), onde também ministrou aula-show.
Confeiteiro, chocolateiro, barista e chocolate maker. Em 2021 criou a marca Massapê Chocolateria, fazendo chocolates da amêndoa de cacau à barra. Produz vários sabores de chocolates e tem expertise em todo processamento da cadeia de produção.
Com apenas 5% de acuidade visual, Mieres se destaca por sua trajetória de superação, atuando na luta contra o preconceito e pela inclusão na gastronomia. Iniciou sua trajetória em 2016 e em 2018 abriu sua própria confeitaria, em casa. É Confeiteira e estudante de Gastronomia.
Formado em Gastronomia e pós-graduado em Docência no Ensino Superior. Possui certificação como ProChef Nível 1 pelo Culinary Institute of America (CIA).
Formada em Gastronomia, possui curso de Pâtisserie no Le Cordon Bleu em Ottawa, Canadá.
Mestre em Design de Artefatos Digitais, especialista em Design da Informação e graduado em Design, reúne 16 anos de experiência docente e 20 anos de atuação profissional em design, branding e comunicação digital.
Especialista em gestão de operações gastronômicas e sustentabilidade aplicada ao setor de alimentos. Atua na formação de profissionais do ensino superior, com experiência em planejamento de cardápios, cozinha fria, cozinha brasileira e mercado de alimentação.
Eleita Delegada de Cultura de Pernambuco, representando a gastronomia do estado na 4ª Conferência Nacional de Cultura. Atualmente, preside a ASSUCAR – Associação de Confeitaria de Pernambuco.
Tábata Romero é referência em tendências da confeitaria e empreendedorismo. Jurada do programa Que Seja Doce, do GNT, reúne mais de 2 milhões de seguidores nas redes sociais, inspirando mulheres por meio de conteúdo prático e inovador.
Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos e Cozinha Autoral, foi vencedora do reality "Que Seja Doce" e premiada entre os melhores confeiteiros da Revista Confeitaria Brasil.
Atua na formação profissional por meio de cursos, palestras e demonstrações culinárias, representando importantes marcas, lojas e escolas de confeitaria em âmbito regional e nacional. Também desenvolve conteúdo para programas de TV.
Instrutor de Cozinha pelo Senac CEP GT e professor de Gastronomia Ead pelo Centro Universitário Senac, lecionando a disciplina de Empreendedorismo e Metodologias Ágeis na Gastronomia
Atua na formação de profissionais da área gastronômica, unindo conhecimento técnico, experiência internacional e gestão aplicada ao mercado de alimentos.
Atualmente, ministra cursos virtuais e presenciais abordando temas como: bolo de noiva e confeitaria regional.
Com mais de 40 anos na área de confeitaria e uma trajetória sólida de mais de 35 anos no Senac, ela atuou como instrutora de Gastronomia. Graduada em Gastronomia e pós-graduada em Confeitaria, Vera uniu sua paixão pelo ensino ao desejo de empreender e desde 2017 ela lidera a Vera & Veri Doceria.
Conhecida pela trend "É bolo ou não é?", Vivi Cake transformou a confeitaria em entretenimento digital. Com 24 milhões de seguidores, foi reconhecida, em 2026, como a 5ª maior influenciadora de confeitaria, pela Favikon.
Chef e proprietário da Manuê Confeitaria inclusiva. Especialista em confeitaria inclusiva e padaria sem glúten. Começou a trabalhar com cozinha inclusiva para devolver a esperança de pessoas comerem novamente.
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Recife Expo Center - Av. Alfredo Lisboa, antigos Armazéns 16 e 17, Santa Rita, Recife/PE
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