Segunda edição do evento segue até sábado (15), das 14h às 22h
O Recife Expo Center é o endereço da 2ª Feira de Confeitaria Senac. A partir de hoje (13) até o sábado (15), os amantes e profissionais do setor vão participar de uma imersão com workshops, palestras, experiências interativas e muito sabor. O evento é uma iniciativa do Sistema Fecomercio, por meio do Senac Pernambuco, e traz a temática “Confeitaria em Movimento: Tradição e Inovação”.
O início da feira foi animado pelo Afoxé Ylê de Egbá, fundado em 1986 e patrimônio cultural imaterial do Recife e, em seguida, os participantes já puderam aproveitar as tendências trazidas por cerca de 60 expositores. Uma delas foi a palestra “O Futuro da Confeitaria Artística”, conduzida por Bruna Hannouche, confeiteira e empresária na lista Forbes Under 30 Brasil. A especialista ensinou aos participantes sobre como montar um bolo artístico utilizando o papel de arroz, produto comestível feito de farinha de arroz, água e amido, que dá uma ideia de movimento às produções.
O espaço Cozinha Show ainda trouxe temas como “Tortinha Cristal de Café” e “É bolo ou não é?”, sendo este último conduzido pela influenciadora e confeiteira Vivi Cakes.
A abertura oficial foi realizada pelo diretor regional do Senac, Regivan Dantas, que agradeceu a presença de todos os participantes e enalteceu a profissão de confeiteiro. “É um prazer muito grande estarmos pelo segundo ano dando oportunidade para que as pessoas conheçam a criatividade e a arte de quem trabalha nessa área. Até sábado nós temos oportunidades para que todos conheçam excelentes profissionais, além, claro, dos Chefs do Senac”.
Na Arena do Conhecimento, o público aproveitou para discutir temas atuais em workshops como “Tendências e Polêmicas na Chocolateria”, “Como a ficha técnica transforma seu negócio” e “Doce também se faz com pesquisa e desenvolvimento”. No mesmo espaço, a professora da Faculdade Senac, Clarisse Fraga, trouxe a palestra “Receita ou Estratégia: Como se destacar no Marketing Digital”, em que deu dicas preciosas sobre como um conteúdo pode gerar conexão. “O objetivo é aproximar a audiência da história do empreendedor e, para isso, ele pode explorar o que mudou no negócio, qual o motivo de ter começado ou até mesmo um erro que o ensinou mais do que um acerto”.
A jornalista e amante de confeitaria, Fábia Gomes, participou do curso e aprovou a experiência. “A culinária é um hobby, gosto muito dessa área e quero empreender e eu tenho muita dificuldade em divulgar. Então, a Clarisse esclareceu muitas dúvidas e diminuiu muitos temores”.
A 2ª Feira de Confeitaria Senac ainda ofereceu ao público espaços como a Arena Kids, voltada para crianças entre 5 e 14 anos e o Espaço Acolhe, em que psicopedagogas do Senac PE se colocam disponíveis ao público geral e pessoas neurodivergentes para conversar e aconselhar durante todo tempo de duração da iniciativa.
Na Arena Senac, o chef Jonathan Liandro trouxe o tema “Quem é você para derramar meu munguzá”, em que preparou uma sobremesa inspirada em tareco e mariola. No espaço ainda foram discutidos assuntos como “Torta de Chocolate com Pipoca Caramelizada” e “Bolo de laranja nevado: sabores que florescem em Caruaru”.
“Das ruas ao balcão. 80 anos à frente do seu tempo”
O Senac PE comemora 80 anos em 2026 e na 2ª Feira de Confeitaria há espaço para homenagem com uma exposição, que vai funcionar como uma verdadeira viagem no tempo pela história da instituição. O estande reúne fotos antigas dos espaços do Senac, textos e registros que ajudam a contar essa trajetória ao longo das décadas. Um dos destaques é um telefone antigo que o visitante pode atender e, do outro lado da linha, ouvir uma gravação com datas e acontecimentos importantes dos 80 anos do Senac. A proposta é trazer essa memória de uma forma interativa e afetiva.
O bolo de noiva pernambucano também tem espaço de destaque. A confeiteira, docente da Faculdade Senac e autora Cris Barros lança o livro “Entre Afetos e Tradições: Vidas dedicadas ao Bolo de Noiva Pernambucano”. Além disso, foi preparada uma exposição de modelos da iguaria feitos por alunos do Senac.
A 2ª Feira de Confeitaria Senac acontece das 14h às 21h. A entrada acontecerá mediante a doação de no mínimo 2 kg de alimentos não perecíveis ou contribuição de R$ 15 via PIX. Toda a arrecadação será destinada ao Sesc Mesa Brasil.
