Programa Alimentos Seguros

Atestado de qualidade para a sua empresa

pas-banco-alimentos-sescCriado em 2001, o Programa Alimentos Seguros (PAS) é desenvolvido por entidades do Sistema S com o objetivo de garantir a qualidade dos produtos e serviços oferecidos pelos estabelecimentos do ramo alimentício, envolvendo todo o processo de produção, armazenamento e distribuição. O PAS contempla diversos tipos de negócios, sendo dividido em Campo, Indústria, Transporte, Mesa e Distribuição.

Com uma metodologia e conteúdos diferenciados, o programa oferece aos profissionais e empresários do setor de alimentos cursos, capacitações e consultoria. No primeiro momento, o Senac vai até as empresas e realiza estudo personalizado sobre o empreendimento, verificando as necessidades de cada negócio. É feito um diagnóstico, mapeando as demandas do estabelecimento. Depois, é elaborado um plano de ação de acordo com o perfil e o serviço desejado pelo cliente, que pode ser cursos e consultorias.

O PAS contribui para:

  • Aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos, servidos ou vendidos pelas empresas, ampliando a sua competitividade no mercado;
  • Reduzir o risco das doenças transmitidas por alimentos (DTA) aos consumidores.

Objetivos

  • Garantir a segurança dos alimentos;
  • Atender aos requisitos da legislação vigente;
  • Apoiar as empresas, através de capacitações e consultorias, na implementação de ferramentas de qualidade.

Benefícios

  • Redução de custos operacionais;
  • Redução de perdas e matéria prima dos produtos;
  • Maior credibilidade junto ao cliente;
  • Maior competitividade;
  • Melhoria de qualidade na prestação de serviços.

Consultorias e Cursos

  • Consultoria para implantação das Boas Práticas de Fabricação (inclui a elaboração do manual e seus respectivos procedimentos operacionais);
  • Consultoria para implantação das Boas Práticas de Distribuição;
  • Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos;
  • Curso de Boas Práticas para Responsáveis Capacitados;
  • Curso de Implantação Orientada para Micro e Pequenas Empresas;
  • Curso de Qualidade no atendimento em serviços de alimentação e bebidas.

Atestado de Conformidade

A empresa, ao final da consultoria e atendendo aos pré-requisitos do PAS, receberá um Atestado de Conformidade, válido pelo período de um ano.

O Senac Pernambuco atua nos setores Mesa e Distribuição.

PAS-Mesa: destina-se a restaurantes, bares, hotéis, pousadas, padarias, cozinhas industriais, cozinhas hospitalares, cozinhas escolares, ambulantes e quiosques.

PAS-Distribuição: é ideal para hipermercados, supermercados, mercados, atacadistas, distribuidores, peixarias, açougue e feirantes.