Espaço faz parte da 2ª Feira de Confeitaria e contempla 14 expositores com diferentes formações na área da Gastronomia
Preparos doces e salgados fit com diferentes cores e formatos compõem a área destinada à exposição dos Talentos da Confeitaria do Senac, na 2ª Feira de Confeitaria da instituição, que está sendo realizada no Recife Expo Center desde o dia 13 de agosto e segue até amanhã (15). Além de sabor, o espaço celebra a trajetória de estudantes egressos da entidade já inseridos no mercado, que aproveitam a Feira para se conectar com um novo público consumidor.
A chef Stefanie Barros concluiu o curso de Cozinheiro pelo Senac e apresenta uma série de produtos, mostrando as diferentes técnicas que aprendeu. “Meu ramo da confeitaria é a panificação, então eu trouxe aqui empadas, quiches, esfirras e, recentemente, estou testando a produção de doces zero açúcar. Trabalhar com isso tem me feito analisar bastante e elaborar um cardápio especial de produtos”.
Outra expositora que vem se reinventando pela culinária é a egressa Debora Alves, formada no curso de Chef Confeiteiro do Senac. “O Delícias da Deby começou há três anos e foi um divisor de águas em minha vida. Eu trabalhava como CLT, mas adoeci e precisava de renda. Foi então que conheci a Juli Bolos, tive contato com o curso de confeitaria pelo Senac, fui estudando, crescendo e criando um enorme amor pela confeitaria. Hoje, costumo dizer que foi a área que me curou”, comenta.
Formado em Gastronomia pelo Senac, Eduardo Santos compartilha com o irmão, Clínio Santos, o comando da Caramelô Doceria e revela estar assumindo um setor estratégico da cozinha: o gerenciamento de processos. “Tenho lidado cada vez mais com a parte de finalização e delivery que implementamos em nosso negócio, acompanhando também a parte de qualidade e gerenciamento do produto final”.
Além de ser uma oportunidade de divulgação para os empreendedores, o estande também permite que os consumidores tenham contato com itens que valorizam as inovações culinárias. “Estou vendo muitas coisas diferentes nessa feira e resolvi prestigiar esse espaço pela qualidade e criatividade dos produtos. Vi um suspiro de queijo, maravilhoso, e estou levando. Aqui tem também bolo fit, feito sem trigo e sem açúcar, destacando uma culinária mais saudável, isso é muito interessante de conferir”, destaca Giovana Nunes, professora de Biologia.
Sobre a Feira de Confeitaria
A 2ª Feira de Confeitaria Senac está aberta das 14h às 22h e traz uma programação recheada de conhecimento, criatividade e experiências voltadas aos amantes de doces. O evento reúne grandes nomes do setor para compartilhar técnicas, tendências e inspirações por meio de palestras, demonstrações em cozinha show, workshops práticos e mesas-redondas. A entrada acontecerá mediante a doação de no mínimo 2 kg de alimentos não perecíveis ou contribuição de R$ 15 via PIX. Toda a arrecadação será destinada ao Sesc Mesa Brasil. Até hoje (14), segundo dia da feira, foram arrecadados mais de 1 tonelada de alimentos.
