A partir de terça-feira (3), o evento disponibiliza menu completo dedicado à culinária brasileira e segue até o dia 27, celebrando sabores de outros países, no Mascate Restaurante-Escola do Senac Recife
O Festival Volta ao Mundo chega à sua 15ª edição, promovido pelo Mascate Restaurante-Escola do Senac Recife, em Santo Amaro. A partir de terça-feira (3), tem início a primeira semana do evento dedicada aos sabores da culinária brasileira, com um menu completo que valoriza a riqueza da nossa gastronomia. Até o dia 27 de novembro, o festival também fará uma viagem gastronômica à Argentina, à Tailândia e ao México, celebrando a diversidade de sabores ao redor do mundo.
Para Mércia Araújo, gerente do Centro de Educação Profissional de Gastronomia e Turismo do Senac PE, o Festival Volta ao Mundo é uma oportunidade de aproximar o público da diversidade cultural mundial por meio da gastronomia. “A cada semana, teremos menus especiais que valorizam diferentes ingredientes, técnicas e tradições culinárias. Além de oferecer ao público uma viagem sem pegar um avião, apenas através do paladar, o evento promove a troca de conhecimentos entre nossos alunos, docentes e chefs convidados. Também destaco que nesta edição contamos com parceria com o Consulado Argentino do Recife”, conta.
Para abrir a degustação da primeira semana, será servido o coquetel “Ventos do Brasil”, com mocktail de caju, xarope demerara com camuru amazônico e limão. A bebida foi idealizada por Inácio Belo e alunos do curso de Bartender do Senac PE. Em seguida, é a vez do “Sertão Brasileiro”, entrada preparada por Felix Coelho e por alunos do curso de cozinheiro, com batata doce, crisp de carne de sol, queijo coalho, queijo manteiga, crisp de coentro e fios de melaço.
O menu traz duas opções de prato principal, um deles é o “Camarão Justino”, assinado pelo Chef César Santos. A receita, criada em homenagem ao pai do chef, leva camarão ao molho de coco, açafrão com quiabo e purê de inhame com queijo coalho. A outra opção é o “Brasil Pra Mim”, prato desenvolvido por Jair Santos junto a alunos do curso de cozinheiro, com filé de robalo em cama de coco verde, purê de mandioquinha, arroz de coentro, gel de pimentões vermelhos e crocante de castanha do Brasil.
A experiência gastronômica será encerrada com a sobremesa “Território doces do Brasil”. Assinada pela chef confeiteira Tânia Bastos e por alunos do curso de cozinheiro, a sobremesa consiste em uma mistura de sabores de cada região do país: brownie de macaxeira (Nordeste) com farofa doce de pipoca (Centro-oeste), geleia de cupuaçu com crocante de castanha do pará (Norte), creme de erva mate com chocolate branco (Sul) e ganache com café mineiro (Sudeste). Junto será servido o “Engenho Brasileiro”, um café coado com rapadura artesanal, desenvolvido pelo barista Marcílio José.
Programação
O Festival Volta ao Mundo acontece durante o horário de funcionamento do Mascate Restaurante-Escola do Senac, das 12h às 15h, com preço fixo de R$ 75,90. As próximas semanas serão dedicadas às tradições culinárias da Argentina (09 a 13/11), Tailândia (16 a 19/11) e México (23 a 27/11). Durante o período de realização do evento, o Mascate Restaurante-Escola não oferecerá buffet, mas os clientes poderão optar por outras opções de pratos com serviço à la carte.
SERVIÇO
15ª edição do Festival Volta ao Mundo
Quando: 03 a 27/11
Local: Mascate Restaurante-Escola Senac
Endereço: Av. Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro, Recife
Horário de funcionamento: 12h às 15h
Menu completo: R$ 75,90
CRONOGRAMA
03 a 06/11 – Brasil
09 a 13/11 – Argentina
16 a 19/11 – Tailândia
23 a 27/11 – México
80 anos do Senac PE
Referência em educação profissional, o Senac Pernambuco celebra, em 2026, 80 anos como uma instituição comprometida com o desenvolvimento do estado de Pernambuco ao formar profissionais qualificados e alinhados às demandas do mercado de trabalho. Com uma atuação capilarizada, a instituição conta com sede física no Recife, Paulista, Vitória de Santo Antão, Caruaru, Garanhuns, Petrolina e Serra Talhada, além de 13 unidades móveis.
Sua oferta educacional inclui cursos de Formação Inicial e Continuada, Ensino Médio Integrado (Mediotec Senac), Educação Profissional Técnica de Nível Médio e de Nível Superior (Faculdade Senac PE), além de ações extensivas, como workshops, congressos e palestras. Em 2025, foram 42.849 matrículas e mais de 6,6 milhões de horas-aula ministradas em todo o estado.
