O auditório da Unidade de Tecnologia do Varejo (UTV) do Senac sediou, nesta segunda-feira (28), o 1º Seminário de Cafés e Cafeterias. Fruto da parceria entre o Senac e o Sebrae, por meio da Unidade de Hotelaria e Turismo (UHT), o evento reuniu mais de 70 pessoas, entre produtores, donos de cafeterias, baristas e amantes do café.Leia mais

Com o aumento do consumo, Pernambuco tornou-se uma “terra fértil” para as cervejas artesanais. Segundo a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o “boom” da bebida surgiu no ano passado e, em 2016, sua produção e comercialização já aumentou em 20% – oito cervejarias artesanais surgiram na Região Metropolitana do Recife em menos de doisLeia mais

Evento acontece na próxima segunda-feira (28) e contará com a participação de especialistas no segmento O café é considerado um produto indispensável no mercado gastronômico nacional, tanto que, seja nas grandes franquias ou nas microempresas, ele é destaque quando se pensa em abrir um novo negócio. De acordo com a Associação Brasileira de Cafés Especiais,Leia mais

Estar entre os melhores do mundo é um sonho para profissionais de diversas áreas, mas uma realidade para poucos. O chef e instrutor da Unidade de Hotelaria e Turismo (UHT) do Senac no Recife Victor Borba é um deles. O profissional conquistou a certificação da All Japan Sushi Association, única associação reconhecida pelo governo japonêsLeia mais

O Natal é uma das datas comemorativas mais aguardadas do ano. É época das pessoas se reunirem com a família e os amigos para se confraternizar. Mas, além da fraternidade, esse também é um bom período para quem deseja aumentar o orçamento. Para quem está pensando em ganhar um dinheiro extra com a produção deLeia mais

Cachaça, gastronomia regional e o mercado local foram os assuntos abordados durante o Seminário das Bebidas Pernambucanas, realizado no dia 31 de outubro no auditório do Senac no Recife. Com o tema “Um brinde ao que é nosso”, o seminário promoveu palestras e bate papo com profissionais de renome do segmento gastronômico. Entre eles, GilbertoLeia mais

A gastronomia pernambucana já é reconhecida por iguarias como os bolos de rolo e Souza Leão, mas as bebidas locais também têm espaço nas mesas e nos bares, com destaque para a cachaça, o vinho e mais recentemente as cervejas artesanais. Para discutir o mercado local e como esses produtos vêm conquistando cada vez maisLeia mais

Menu brasileiro foi elaborado e produzido por alunos da faculdade Um menu recheado de delícias da gastronomia regional, com direito a frutos do mar, carne de charque com dadinhos de tapioca e bolo de noiva com creme de castanha. O jantar especial promovido pela Faculdade Senac para receber a comitiva do L’Istituto Professionale di StatoLeia mais

O segmento de Gastronomia é bastante procurado tanto por quem que já trabalha na área e quer se especializar, quanto por aqueles que querem adquirir conhecimento para iniciar a carreira. O cenário é bastante amplo, além disso, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a expectativa para o segundo semestre de 2016 éLeia mais

A Unidade de Hotelaria e Turismo (UHT) do Senac no Recife está com inscrições abertas para o curso de Recepcionista em Meios de Hospedagem. Trata-se de uma capacitação para quem deseja trabalhar em recepção de hotéis ou outros meios de hospedagem como pousadas, resorts, flats, motéis e navio de cruzeiro, entre outros. O curso temLeia mais

Atendente de Lanchonete, Auxiliar de Cozinha, Garçom e Bartender: esses são os cursos com inscrições abertas oferecidos pela Unidade de Hotelaria e Turismo do Senac, no Recife. A programação tem início a partir do dia 12/9 e, dependendo da opção escolhida, as aulas acontecerão à tarde, à noite ou em horário integral. As cargas horáriasLeia mais

Cozinhar deixou de ser um trabalho empírico e, hoje, para exercer esse ofício com técnica e responsabilidade, é necessário se profissionalizar. Quem está de olho nesse segmento, pode participar do curso de Cozinheiro promovido pelo Senac, no Recife, a partir do dia 18/10. O curso tem duração total de aproximadamente nove meses e é divididoLeia mais