O primeiro dia do Na Estrada Itapissuma foi marcado por aprendizado, sabores e conexão com a cultura local. Realizado nesta sexta-feira (5), no Largo da Paróquia de São Gonçalo do Amarante, o evento reuniu comerciantes, moradores e visitantes em oficinas gastronômicas gratuitas conduzidas por chefs renomados.
Logo no início da programação, o chef Adriano Tavares apresentou a mini caldeirada cremosa na moranga, prato que resgata a tradição local com um toque de criatividade.
Na sequência, a chef Gi Nacarato encantou o público com um menu completo que passou do pastel aberto com maionese de frutos do mar ao arroz caldoso de tomate com peixe na folha de bananeira, além de sobremesas como o tartar de banana e o bolo de abacaxi ensopado com coco e doce de leite.
A palestra da chef impressionou Marcílio Emerson, assistente administrativo de Recursos Humanos. “O que me deixou encantado foi que ela não apresentou apenas receitas, mas nos explicou conceitos, histórias e deu muitas dicas que podemos levar para a vida. Foi uma experiência que superou as expectativas”, contou.
O dia também contou com a inovação da chef Helena Cordeiro, que trouxe o Ceviche Reri, prato preparado com ostra e premiado com o 1º lugar no Concurso Gastronômico de Itapissuma.
Para Ricardo Santos, coordenador do projeto, a edição em Itapissuma começou de forma inspiradora. “O Na Estrada foi pensado para valorizar as riquezas da gastronomia pernambucana e formar profissionais cada vez mais preparados. Ver a resposta positiva da população e o engajamento dos participantes mostra que estamos no caminho certo”, destacou.
Encerrando a noite, o chef Jacques Gonçalo apresentou a oficina Sabores do Engenho, com drinks criativos que surpreenderam pela originalidade. Entre eles, um coquetel especial em homenagem a Itapissuma, feito com ingredientes típicos como caju e mel de engenho, símbolos da cultura local.
A oficina foi ainda mais significativa para o ex-aluno Edson Santana, que já foi estudante do curso de Bartender.“Ver novamente o professor Jacques Gonçalo, que fez parte da minha formação, foi muito especial. É uma realização pessoal perceber a importância que o Senac dá à gastronomia e sentir que posso continuar aprendendo e me inspirando”, relatou.
Além do cardápio diversificado, o evento também contou com a participação dos alunos da Graduação em Gastronomia da Faculdade Senac, que auxiliaram os chefs em todas as oficinas, vivenciando na prática o aprendizado e a troca de experiências.
O secretário de Cultura e Turismo de Itapissuma, Ricardo Oliveira, reforçou o papel transformador do projeto no município. “O Na Estrada é uma oportunidade para movimentar a economia, capacitar pessoas e colocar nossa cidade em evidência. Só temos a agradecer pela parceria e pelo envolvimento de todos”, afirmou.
As oficinas do primeiro dia foram superdidáticas, reunindo técnicas e sabores que fortalecem a identidade gastronômica de Itapissuma. O evento segue até este sábado (6), com mais oficinas abertas ao público. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no site www.pe.senac.br/estrada.
