Técnica apresentada pela confeiteira Juliana Costa (Juli Bolos) desafia a gravidade 

A montagem e a decoração de um bolo são aspectos tão importantes e trabalhosos quanto a construção de sabores em uma receita e são fundamentais para agregar valor ao produto. Essa foi a mensagem transmitida pela primeira exibição da Cozinha Show, conduzida pela confeiteira e professora Juliana Costa, da Juli Bolos, na segunda edição da Feira de Confeitaria do Senac, evento que reúne expositores, confeiteiros e amantes do ramo gastronômico no Recife Expo Center, de hoje (13) até sábado (15).  

Juli iniciou sua apresentação para um público animado e atento a cada instrução trazida para ensinar a montagem de bolos suspensos. Para realizar a ação, ela exibiu diferentes ferramentas que podem ser utilizadas a favor dos profissionais da área, como porcas, parafusos e até mesmo uma estrutura metálica. Na ocasião, esta última peça foi apresentada em formato de S para homenagear o Senac durante a aula show. Entre a decoração e finalização, ela aproveitou também para trazer dicas empreendedoras para a plateia.

“Quando elaboramos um projeto de um bolo, precisamos pensar em todas as etapas: execução, transporte e venda do produto. Nem todas as tendências que vemos na internet são funcionais e, por isso, é tão importante analisar o que pode ser útil ou não na hora de oferecer o produto, principalmente porque estamos falando de vendas”, destaca Juli Costa. 

A 2ª Feira de Confeitaria Senac acontece das 14h às 21h e traz uma programação recheada de conhecimento, criatividade e experiências voltadas aos amantes de doces. O evento reúne grandes nomes do setor para compartilhar técnicas, tendências e inspirações por meio de palestras, demonstrações em cozinha show, workshops práticos e mesas-redondas. A entrada acontecerá mediante a doação de no mínimo 2 kg de alimentos não perecíveis ou contribuição de R$ 15 via PIX. Toda a arrecadação será destinada ao Sesc Mesa Brasil.